猴头菇属木材腐生菌，多生长在柞树干的枯萎部位，喜欢低浊环境，故称金丝猴头，又像刺猬，帮称“猴头菇”
猴头菇是我国传统的名贵菜肴，也是一种极名贵的山珍。其菌肉鲜嫩可口。被列为我国四大名菜之一。它含不饱和脂肪酸，多种氨基酸，矿物质十分丰富。维生素、多肽类、多糖体、是一种高蛋白低脂肪的食用菌。
它特别有利五脏、助消化、健胃、胃溃疡、胃癌、食道癌等消化道病的治疗令人瞩目。被人誉为“抗癌圣手”