荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。
荔枝果肉中葡萄糖高达66％，还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、果胶及多量游离氨基酸等营养成分。具体讲，荔枝果实100克果肉含热量268焦耳、蛋白质0.7％、脂肪0．1％、糖15．％、纤维0．2％、矿物质0．4％，其中钙4毫克、磷32毫克、铁0．7毫克，烟酸1.1毫克。 中医认为，荔枝干性平偏温，具有生津止渴、补气养血、理气止痛等功用。尤其是病后体虚、气血不足、胃脘胀痛、胃阴不足及口渴咽干等症的食疗佳品，具有神奇的医疗保健作用。 民间多用荔枝干作药疗补品，《本草纲目》中有关于荔枝“生津、通神、益智、健气、益人颜色”等功效的记载。荔枝核中医临床上常用为散滞祛温寒，行血中之血，治因寒而致的疝疾或胃痛等症。荔枝壳还能治妇女血崩及小儿痘疮。

　　荔枝干的食疗方法很多：儿童每天吃荔枝干10枚，可治遗尿：荔枝干果、大枣各7枚水煎服，每日1剂可治妇女贫血；30—60克鲜荔水煎后加红糖调服，可治胃寒腹胀。